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椰子餡料-糖粉+全蛋+蛋黃+牛奶+奶油+椰子粉
A-1過篩糖粉+蛋+牛奶拌勻
A-2加入融化的奶油
A-3加入椰子粉拌勻
麵團材料
1.除了奶油其他材料全下攪拌
2.打出筋性後，即可吃奶油
3.打至擴展階段，可拉出薄膜
4.送入發酵箱50~60分
5.分割150g一個並滾圓，蓋塑膠袋送冷藏20~30分
6.鬆弛過的麵團桿平
7.翻面
8.抹上椰子餡
9.捲成長條
10.上面留2公分底下切開
11.編成似辮子狀
12.入爐
B-1整形變化-麵團壓扁包入餡
B-2收口捏緊
B-3桿平劃刀
B-4再翻面捲起來
B-5兩邊往內折
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