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1-中粉過篩
2-加入白油用粉包住再拌切
3-拌切至小塊狀，即做粉牆加入已混勻糖鹽的水
4-拌壓方式成糰
5-剝開會有一層一層的感覺
6-放入冰箱冷藏
7-取出，撒些高粉防沾粘並分割
8-放入塑膠袋先壓扁
9-桿平至比模子寬2公分
10-麵團蓋在模子上壓整
11-多出來的削掉
12-插洞
13-上蓋另一模子倒放(烤時比較不會縮)
14-方法2-麵團與模子下面壓整
15-多的削掉
16-插洞室溫鬆弛30分
17-上下200度烤30分以上
A-1奶水三分之一與玉米粉攪勻
A-2剩下的奶水與糖煮滾
A-3玉米粉水慢慢倒入煮滾的奶水
A-4快速攪拌至稠狀(小火)
A-5加入檸檬汁攪拌，接著分次加入蛋黃攪拌
A-6離火，加入奶油拌勻
A-7趁熱倒入派皮
A-8抹平放涼
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