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980820地中海燻雞
圖片註解:天怡
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1.蒜頭+巴西里攪成末
2.加奶油打勻
3.打好的蒜醬
1.爆香蒜末
2.加洋蔥炒香
3.加入燻雞拌炒
4.加香料和蕃茄醬
5.放涼備用
麵團材料
1.製作中種麵團
2.中種撕塊
3.加入主麵團材料
4.出筋吃油打至擴展
5.室溫發酵30分
6.分割100g滾圓,中發20分
7.桿平翻面
8.鋪餡捲起
9.表面沾起司紅椒粉
10.橫切幾刀
11-1擠醬,入爐
11-2擠蒜醬,一起烤
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2009/08/25
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