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980810披薩和起司捲
圖片註解:天怡
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披薩材料
1.除了奶油,所有材料入鋼打
2.有筋性後加奶油
3.基發60分
4.分割
5.壓扁,入冷凍
6.拉成烤盤大小
7.戳洞
8.鋪餡+後發30分
9.入爐
A-1起司捲滾圓,中發
A-2桿平抹餡
A-3捲起,沾起司粉,後發
A-4劃刀,擠白油,入盧
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2009/08/14
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