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  • 1.所有材料拌打.JPG

    1.所有材料拌打

  • 2.打到出筋可拉15-20公分長.JPG

    2.打到出筋可拉15-20公分長

  • 3.基本發酵60分鐘後分割.JPG

    3.基本發酵60分鐘後分割

  • 4.分割每個80G.JPG

    4.分割每個80G

  • 5.中間發酵30min後.JPG

    5.中間發酵30min後

  • 6.整形後後發40min.JPG

    6.整形後後發40min

  • 後發中.JPG

    後發中

  • 7.後發後於麵皮上畫刀.JPG

    7.後發後於麵皮上畫刀

  • 8.維也納成品.JPG

    8.維也納成品

  • 9.成品中間橫切抹入冰心奶油.JPG

    9.成品中間橫切抹入冰心奶油

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    冰心奶油攪拌中

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    冰心奶油攪拌均勻即可

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2009/07/19
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