藍帶烘焙食品

 ↑四顆的量

↑總材料

↑模子底部先用烤盤紙裁圓型，周圍先用白油擦過後，再灑上高粉使其沾均。

 ↑先將Ａ項的粉類混合過篩備用

↑將全蛋先放入攪拌缸內先攪拌個30秒，使其有些蛋黃蛋白混合表面有些泡泡後，加入糖的一半繼續打至糖溶化有些變白（可用３速）

↑再加入剩下的糖，打到顏色變淡變淡黃色，轉２速再繼續攪到麵糊有紋路出現，用手指沾約要3～5秒才會滴落的狀態

↑先倒一些粉類在軟刮板上再灑上，再倒一些油奶水一樣灑在粉類上，不要使其下沈，再用手與軟刮板來拌勻，再繼續倒入其他的粉類、油奶水繼續拌勻（約分三次加入拌勻）

↑完成後再將麵糊倒入模子內@550g，先敲一敲後再用手抹平，邊緣有麵糊滴落的要抹乾淨

※進爐烘烤溫度及時間如下：

1.0/180℃烤10分鐘，使其膨帳，再改成

2.180/180℃烤10分鐘，使其悶熟，再改成

3.180/0℃烤5～10分鐘→使其表面上色，如表面顏色已深，就不用烤那麼久，烤時要注意表面是否有烤乾，否則到時倒扣後表面的表皮會脫掉。

↑出爐後先倒扣，等涼了再輕壓蛋糕周圍，輕敲使其脫模。

※烤出來的蛋糕體要齊模

word製作：梅雪

圖片分類及註解：美雯

網誌編寫：慧鳳