上一頁下一頁
1.先將油打軟
2.油打軟後加糖
3.加糖後攪拌打發呈乳黃色
4.油打發後加入過篩的中筋麵粉 1
5.加入中粉後以刮板拌勻
6.拌勻後的菠蘿皮
7.拌勻後汝將菠蘿皮滾成50元大小的長條
8.滾完後以保鮮膜包好放入冷凍
1.奶油空心餅材料
2.先將水.鹽.沙拉油煮滾滾
3.煮滾後加入中粉
4.加入中粉後快速攪拌
5.攪拌後離火再逐次將蛋加入快速攪拌
6.攪拌至如倒三角形不會滴落
7.攪拌時速度儘量快,以避免油水分離
8.將攪拌好的麵糊放入擠花袋中
9.在擠之前可用尺寸適合之模具用高粉於烤盤上做印記
10.將麵糊擠入烤盤做好的印記上
11.等距整齊地將可愛泡芙擠好排排站
12.入烤箱前於泡芙上鋪上一片約0.5公分左右的菠蘿皮
13.菠蘿奶油空心餅烘烤完成
14.菠蘿奶油空心餅再近看一點
1.奶油布丁餡材料
2.將三分之二的鮮奶加上糖煮至有泡泡
3.將三分之一的鮮奶加上玉米粉拌勻加入
4.再加入蛋黃(或全蛋)快速拌勻後離火
5.再加入奶油即完成奶油布丁餡
1.奶油空心餅材料製圖
1.奶油空心餅材料製圖
1.奶油布丁餡材料製圖
上一頁下一頁
分享連結
相片最新留言