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材料-蛋白+糖+鹽+低粉+塔塔粉＋香草粉+玉米粉
1-低粉+玉米粉+香草粉過篩備用
2-糖+鹽+塔塔粉混勻備用
3-用手或機器先將蛋白打回溫一下(有些泡泡)
4-加入一半的糖鹽塔塔
5-打到沒有液態時，再加入剩下一半的糖
6-打至約濕性發泡(要滴不滴)
7-用軟刮板用一半的粉類，鋪在打發蛋白上
8-迅速用手與刮板翻動拌勻，並在加入剩下粉類
9-拌至看不見粉類
10-在下面放一鋼盆來分麵糊
11-敲一敲並用手抹平(邊緣也擦乾淨)
12-烤焙完成
13-隨即倒扣放涼
14-脫模，用手從邊邊往內微壓
15-敲一下取出即完成
材料圖圖解
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