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7/1雜糧堅果
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麵粉、冰水
所有材料
A1.將所有材料加水拌打出筋後,再加奶油、續打到可到20公分長即可
A2.成團未發酵前
A3.發酵30分鐘後
A4.分割成一個200G
A5.基本發酵30分
A6.中間發酵30分
A7.最後發酵30分後、再麵皮上灑粉'劃十字刀、在幾上奶油進烤箱
A8.200度烤10分 掉頭在考8分
成品
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2009/07/19
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